Vitaminboost

Söndag morgon. Bra dag att lägga ner lite tid på frukosten. Jag fixade till en riktig vitaminboost.
Vitaminsmoothie:
En halv riven ekologisk rödbeta
1/2 dl svarta vinbär
1 näve hallon
1 näve jordgubbar
1/2 lime utan skal skuren i bitar
5 bitar frusen hackad spenat
1 bit riven ekologisk ingefära
1,5-2 dl turkisk youghurt

Vitaminboost (5)wVitaminboost (2)aW Vitaminboost (4)aW

Matkärlek

Nu är det 8 månader sedan jag började käka lågkolhydratkost. Det är lite hallelujamoment över hur bra jag mår av maten. Det är ingen tillfällig diet för mig, det är ett sätt att må bra och det kommer jag fortsätta med. Jag har precis köpt en inspirerande kokbok; Matkärlek av Anne Aobadia. Skriven av en med liknande matfilosofi som jag. Mat ska vara njutning och kärlek.  Det är bra mat med naturliga fetter, mycket grönsaker, så lite konstgjorda tillsatser som möjligt och så mycket som möjligt ekologiskt. Jag har hamnat i balans genom kosten. Inga jobbiga blodsockersvängningar och en mage som mår bra. Mumsig mat som håller mig mätt länge. Som gårdagens middag. Svensk kyckling långstekt i ugnen i lergryta med ekologisk sallad till. Mums!Matkärlek (1)w Matkärlek (5)wMatkärlek (2)aW

Fint uppdrag

Jag fick ett fint uppdrag i början av hösten;  en förfrågan om jag kunde designa en produkt med återbrukstema, som sedan ska tillverkas i en verksamhet med missbrukare på väg ut ur sitt missbruk. Verksamheten heter Vägen vidare och är i Svenska Kyrkans regi. Det är en stödgrupp för unga människor som vill lämna en destruktiv livsstil bakom sig och hitta en fungerande vardag. Den kreativa verkstaden är en del av i arbetet i gruppen. Produkten som de ska få tillverka ska sedan ges som gåva till konfirmander i församlingen. Jag har designat en ängel av gamla boksidor med plåtvingar. Igår så hade jag en mycket trevlig eftermiddag på jobbet då Karin och Linda från Piteå församling kom till min ateljé för att lära sig tillverka ängeln och för att i sin tur kunna lära de som medverkar i Vägen vidareBokängel_aW Vägen Vidare (1)w Vägen Vidare (3)w Vägen Vidare (10)w

Ny produkt, ny sida och 10% i shopen!

Disktrasa_Fåglar_Konsthantverk_Norrbotten (1)wUpptäckte i morse att det var någon bugg med att kundkorgen saknades på vissa av mina produkter i shopen. Jag ägnade flera timmar åt att lösa problemet.
Nu ikväll testade jag att göra om allt, byta tema och fixa till. Och då ordnade sig kundkorgsproblemet också. Så nu ser min sida ny ut och allt ska förhoppningsvis fungera finemang nu. Jag blev så himla glad när jag lyckades fixa till allt, så nu ger jag 10% glädjerabatt på allt i min shop tom lördag. Tex på dessa alldeles nya miljövänliga disktrasor (komposterbara). Skriv bara in rabattkoden glad i kassan, så får du rabatten. Välkommen in i shopen!

Lågkolhydratkost rules

Frukost (2)w Dax för ett långt matinlägg igen. Jag har ätit lågkolhydratkost i ett halvår och har på matfronten fått ett helt nytt tänk. Jag har haft ont i magen i en herrans massa år utan att kunna härleda varför. Fick veta att jag inte tål vete, råg och korn för tolv år sedan – så sedan dess har jag ätit glutenfritt. Men ändå haft magproblem på olika vis. Förmodligen någon form av IBS, med värk och uppblåsthet och andra bekymmer ofta. Men nu sedan jag skippat allt vanligt socker och dragit ner på andra kolhydrater så mår magen bra.
*
Det var mycket enklare än jag trodde att skippa socker, godis, glass och fika. Men grejjen är nog att man måste vara helt motiverad, ha läst på så att man har koll och även skippa de flesta andra kolhydrater så att suget försvinner. Nu hade jag ju varken övervikt eller något superstort sötsug innan, så det är ingen bantningsmetod för mig. Bara ett sätt att må bra och slippa mitt magont. Och inser jag, ett naturligare sätt för mig att äta än det kolhydratsbaserade. Jag äter liberal lågkolhydratkost, så jag äter bär och lite frukt med lågt kolhydratinnehåll, tex melon. Jag äter mycket grönsaker för att få i mig vitaminer. Och jag är inte längre fetträdd.
*
Den andra fördelen efter att magproblemen blivit bättre, är att jag är mätt med stabilt blodsocker. I mitt ”tidigare liv” ägnade jag en del tid till att tänka på att äta nyttigt, men jag var ofta hungrig. En timme efter frukost så behövde jag mellanmål. Då åt jag massor av frukt varje dag. Och frukt innehåller visserligen nyttiga saker, men också en massa kolhydrater som hissar upp blodsockret och som fort gör en hungrig igen. Nyttigheterna med frukt får jag nu i mig med ekologiska grönsaker istället.
*
Den tredje fördelen är att jag inte längre behöver tänka på kalorier. Förrut trodde jag på kalorier in och kalorier ut. Och även om jag aldrig haft så stor övervikt var jag ändå tvungen att anpassa mitt ätande för att inte det skulle bli extra kilon på vågen. Nu äter jag naturligt fett och sådant som var lyx tidigare, typ västerbottensost, grädde och nötter har blivit vardagsmat. Jag äter det jag är sugen på och behöver inte fundera på mängder och vågen står still. Kanske för att mängden mat blir mindre när man äter fetare. Jag blir mätt på mindre mängd. Och håller mig mätt länge. Jag unnar mig ex. chokladtryffel som jag tillagat med mörk ekologisk choklad, som godis. Men då behövs väldigt lite innan jag är nöjd med det söta (som dessutom inte är så sött om man jämför med vanligt godis), så jag kan unna mig det närhelst jag vill.
*
(På bilderna: Ovan: En lyxfrukost i sommar med turkisk yoghurt/jordgubbar/nöt-frömüsli + kesobröd med ägg och Kalles randiga. Nedan: Tapasmiddag med massor av mumsigt som passar mig, skippar såklart ostkexen i mitten-både pga gluten och kolhydrater)

Tapas (3)w

Lördag i juli

I_köket (7)aWJag har njutit hemma i några dagar.Behöver landa ordentligt mellan allt packande till stränder och stuga. Jag har rensat lite och ändrat om. Funderar på sommarkalas. I_köket (2)wKöket (1)wTänker att även små middagar är som kalas, även om ingen fyller år. Små middagar som blir under hela sommaren när släkt och vänner trillar förbi.
PS. Boken Sommarkalas av Hannu Sarenström är en fin karamell DS
Sommarkalas (2)w

Idag

Sommaren som kom av sig. Så kan man säga. Pendlar lite mellan att känna panik och att ta det med ro. Svenskar och vädret, en speciell relation. Men eftersom vi ändå inte är helt lediga i den här familjen ännu, så är det väl lika bra att passa på att arbeta lite när värmen inte är här. Jag har alltid saker på tur att göra i ateljén.

En lite tufsig pelargonblomma som gick av fick hamna i en kanna. Man tager vad man haver av både blommor och kärl.Kök (6)wKök (2)w Kök (4)aaW

Earth Hour 2014

posted in: Eko o reko | 3

Ikväll är det manifestationen Earth Hour 20.30 – 21.30. Människor världen över släcker lamporna i en timme. Det är en politisk symbolhandling som skickar en viktig signal till makthavarna om att ta klimatförändringarna på allvar. Mys på med tända ljus istället! Läs mer om Earth Hour här.earth_hourW

Om mat

MatW

Jag har aldrig haft ett komplicerat förhållande till mat. Har aldrig låtit bli att äta eller bantat med olika dieter. Efter mina graviditeter drog jag på mig några oönskade kilon, men dem lyckades jag med viss möda få ordning på genom att äta mindre sötsaker och motionera. Men ingen bantning precis, har alltid ätit ordentligt med mat. Men däremot så har min mage inte mått bra de senaste 25 åren.
*
För lite drygt sex veckor sedan började jag läsa om LCHF och såg att det hjälpt människor med magproblem. Jag bestämde mig för att försöka med en gång. Och då är det en variant av LCHF med mycket grönsaker och lagom med fett (men betydligt mer än jag vågat äta tidigare eftersom jag varit fettskrämd). Jag inser att många missförstår LCHF och det gjorde jag själv också innan jag läste på. Tänkte tidigare att lchf betydde att man ska käka bacon och dricka grädde, typ…Jag har helt fått ändra mitt tänk. Inser nu att naturligt fett i lagom mängd, lite protein, mycket grönsaker och minimerat med kolhydrater är precis det som är bra för min kropp. Efter de första veckornas övergångsproblem så känns det som att jag fått ett nytt liv. Min onda mage är bra. Jag försöker så mycket som möjligt äta ekologiskt och närproducerat.
*
Det bästa förutom att magproblemen är borta är att jag håller mig mätt mellan måltiderna. Drabbas inte längre av panikhunger och blodsockerfall. Blir inte heller lika sömnig efter att jag har ätit. Jag trodde att jag skulle sakna godis och glass, men hittills så går det mycket bra. Jag äter lite hallon med grädde, nötter och chokladtryffel gjord på mörk ekologisk choklad när jag vill unna mig extra gott. Tänker också att om jag någon gång vill så kan jag säkert äta en glass eller kaka utan att magen ska reagera för mycket på kolhydraterna. Det är det dagliga ätandet som har betydelse för måendet.
Är bekymrad över att skolorna serverar lättmargarin/lättmjölk och importerat kött. Har förstått att man håller sig mer mätt på fetare produkter, så man behöver inte en massa mellanmål som ofta är kolhydratrika. Det är inte någon procent fett i mjölken som bidragit till barnfetma här i landet.
*
Tror att det här sättet att äta är min nya livsstil, eftersom jag mår så bra. Jag är fortfarande ensam i familjen om att ha ändrat matvanor, men kanske kan de bli inspirerade så småningom, att åtminstone dra ner på sockerkonsumtionen.
Mat (5)w

1 2