Fyra sorters sill

posted in: Jul, Mumsigheter | 0

Eftersom sill är det godaste på julbordet, så har vi nu fyra sorter redo. Leilas senapssill, Citronsill (recept från Lantliv), en Tomatsill och Morsans sill (som våra mammor brukade göra- klassisk 1-2-3-lag, sill, morötter, purjo och rödlök).



Vörtbröd LCHF

För två år sedan improviserade jag ihop ett LCHF-vörtbröd som jag tycker är riktigt bra. Saftigt och gott! Häromkvällen bakade jag det igen. Har blivit ett måste till julskinkemackan. Här kommer receptet igen:

VÖRTBRÖD LCHF Lowcarb:
2 dl mandelmjöl
1 dl hasselnötsmjöl (finns att köpa, men jag körde hasselnötter i mandelkvarn till mjöl)
1 dl pofiber
2,5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 krm salt
1,5 msk malda pomeransskal
2 tsk mald ingefära
1 krm mald kryddnejlika
1,5 dl turkisk yoghurt 10%
2 dl julmust light
5 ägg

Sätt ugnen på 200 grader. (175 grader med varmluftsugn.)
Vispa ägg, yoghurt och must. Vispa ner det torra i äggsmeten. Låt det svälla några minuter. Det blev en ganska lös smet.
Smörj en bakform med smör eller klä den med bakplåtspapper och grädda i den nedre delen av ugnen 40-45 minuter. Ev lite kortare tid om du har varmluftsugn.
Låt svalna. Jag skar mitt i skivor och har det i frysen. Gott att rosta innan man ska äta det.



 

Lussekatter och lapphandskar

En sovmorgon och en halvledig dag. Började dagen med att först baka mitt lowcarb-bröd och fortsatte sedan med lussekatter till resten av familjen. Mitt i bakandet började stora snöflingor falla. Julstämningen kom som på beställning när lapphandskarna ljudlöst dalade ner. I veckan som kommer ska jag plocka fram julsaker. Nu dax att ta itu med både bokföring och lärarjobb som jag inte hann med igår. Trevlig helg!bakawsnow1wlussekatt1wsnoww

Bakdag

Jag har en ledig dag idag eftersom jag arbetade på skolan i lördags. Det är regnigt väder, så då passar jag på att ha en bakdag. Jag gör så då och då, när jag lika håller på, så bakar jag många sorter. Idag blev det fem; lchf-frallor, lchf-fröbröd, mindre söt kärleksmums med lite honung istället för vanligt socker, klassisk äppelkaka (med socker) och kokostoppar med lime. Frysen är nu laddad med godsaker ett litet tag. Bakdag (1)aW Bakdag (8)aW

Kyckling i lergryta

Dagar när jag har tid att göra långkok så passar jag på. Jag älskar mat som får stå länge i ugnen där alla smaker får mumsa till sig. Förra helgen blev det hela kycklingar i lergryta som fick massor av smak av vitlök, citron och färska örter.Kyckling_i_lergryta

Andra bullar!

posted in: Mumsigheter | 0

BullaW BullbakW

Eftersom jag inte bloggar så ofta nuförtiden, så blir det andra bullar! Det vill säga bullar från en helt annan dag än idag. Bakade för ett tag sedan, när lusten föll på. Tyvärr kan jag inte äta dem själv.

Time for tea

Det blir en hel del tedrickande i det här huset. I det här hörnet står prylarna redo. Tea for me, please! I en stor kopp! Favoriten just nu är Lady Grey i lösvikt, men när det ska gå snabbt blir det te på påse. Tepåsarna bor i en liten låda perfekt för ändamålet.Te_o_KaffeW TelådaW

Frukost i adventstid

posted in: Jul, Mumsigheter | 1

Det blev jul i huset. Varför vänta bara för väntandets skull? Det är ju precis nu, när mörkret känns som mest, när det är kämpigast att ta sig upp på morgnarna, som jag behöver julmyset. Och jag laddar mig också med god frukost. Turkisk yoghurt, egengjord nötmüsli och granatäppelkärnor. På helgerna är det också från och med nu obligatoriskt med saffransbulle. Denna vecka rustar jag mig inför julmarknad i Lillpite på skyltsöndag. En arbetshelg väntar. Frukost_i_advent (7)aW Frukost_i_advent (2)W Frukost_i_advent (6)aW

Lust och lussekatt

posted in: Jul, Mumsigheter | 4

Jag känner mig glad. Lusten att fotografera har kommit åter. Och julkänslorna pockar på. Jag lyssnar på julmusik och njuter. Tänker att man ska passa på att njuta när andan faller på. Idag bakade jag lussekatter. Måste ha på lager till första advent. Blev både vanliga och även lchf-lussekatter till mig själv. Jag återanvände mitt eget recept från förra julen. Det hittar du här. Lussekatt (11)awLussekatt (1)aWLussekatt (8)aW

1 2 3 4 6