Som en citron

Sur_som_en1wMidsommaraftonsmorgon. Vaknar av fågelkvitter och disigt solljus. Alldeles för tidigt en ledig dag. Men jag hinner kanske sova en stund sedan, om någon timma när tröttheten kommer tillbaka.
*
Min lilla dysterhet är borta. Jag var som en citron. Nu har jag en lemonad som är glad. Eller en Lemon Curd som jag ska koka ihop till dagens tårtfyllning. Recept nedan.Sur_som_enW

LEMON CURD
2 citroner
3 ägg
2 dl socker
50 gram SMÖR

Vispa ihop ägg och socker i ett kärl som man kan ha i vattenbad.
Tillsätt rivet citronskal och pressad citronsaft.
Sätt kärlet i vattenbad med kokande vatten och vispa tills krämen tjocknat.
Lyft upp skålen, rör ner smöret.
Låt krämen svalna.

4 Responses

  1. Basilica

    Vi har också ätit lemoncurd, maräng, vispgrädde och jordgubbar. Det blev en härlig midsommartårta.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *