Jag har en ledig dag idag eftersom jag arbetade på skolan i lördags. Det är regnigt väder, så då passar jag på att ha en bakdag. Jag gör så då och då, när jag lika håller på, så bakar jag många sorter. Idag blev det fem; lchf-frallor, lchf-fröbröd, mindre söt kärleksmums med lite honung istället för vanligt socker, klassisk äppelkaka (med socker) och kokostoppar med lime. Frysen är nu laddad med godsaker ett litet tag. 
Kyckling i lergryta
Dagar när jag har tid att göra långkok så passar jag på. Jag älskar mat som får stå länge i ugnen där alla smaker får mumsa till sig. Förra helgen blev det hela kycklingar i lergryta som fick massor av smak av vitlök, citron och färska örter.
Andra bullar!
Eftersom jag inte bloggar så ofta nuförtiden, så blir det andra bullar! Det vill säga bullar från en helt annan dag än idag. Bakade för ett tag sedan, när lusten föll på. Tyvärr kan jag inte äta dem själv.
Time for tea
Det blir en hel del tedrickande i det här huset. I det här hörnet står prylarna redo. Tea for me, please! I en stor kopp! Favoriten just nu är Lady Grey i lösvikt, men när det ska gå snabbt blir det te på påse. Tepåsarna bor i en liten låda perfekt för ändamålet.
Vörtbröd
Igår bakade jag vörtbröd. Mitt eget lowcarb-recept från ifjol. Blir ett saftigt och fint bröd att skära i skivor och ta fram ur frysen och rosta eftersom. Nu blir det julskinkemacka med grovkornig senap till frukost hela december. 
Frukost i adventstid
Det blev jul i huset. Varför vänta bara för väntandets skull? Det är ju precis nu, när mörkret känns som mest, när det är kämpigast att ta sig upp på morgnarna, som jag behöver julmyset. Och jag laddar mig också med god frukost. Turkisk yoghurt, egengjord nötmüsli och granatäppelkärnor. På helgerna är det också från och med nu obligatoriskt med saffransbulle. Denna vecka rustar jag mig inför julmarknad i Lillpite på skyltsöndag. En arbetshelg väntar. 
Lust och lussekatt
Jag känner mig glad. Lusten att fotografera har kommit åter. Och julkänslorna pockar på. Jag lyssnar på julmusik och njuter. Tänker att man ska passa på att njuta när andan faller på. Idag bakade jag lussekatter. Måste ha på lager till första advent. Blev både vanliga och även lchf-lussekatter till mig själv. Jag återanvände mitt eget recept från förra julen. Det hittar du här. 
Kärlek i Uppsala
Åkte vidare från Sigtuna till Uppsala igår. Här sken solen, även om det inte alls är så varmt i luften som jag hoppats. Här i Uppsala träffar jag mina älskade systerbarn. Tänkte igår att jag har så roligt med dem. Vi har ett speciellt sätt att skoja på när vi är tillsammans. Och min syster – hon tittar nog ner på oss från himmelen med stor kärlek. Jag blir både sorgsen och glad på samma gång. Extra bonus den här gången är att deras morfar också är med.
Sushi och sashimi
Jag och äldsta dottern fixade lite fredagsmys med egengjord sushi och sashimi. Gör den med kallrökt lax. Lite fusk, men grymt gott! Jag käkar bara sashimi eftersom den är utan ris och helt lowcarb.
Birdie nam nam!
Jag diggar mat som sköter sig själv. Som får långkoka i ugnen. Bara man har tid att slänga in det så det får några timmar i ugnen på låg värme. Häromdagen blev det långkokt lamm med mycket kryddor och tomat i gjutjärnsgryta. Fick stå i ugnen 3-4 timmar. Igår blev det färsk svensk kyckling i lergryta. Slängde ner lök och vitlök, smulade i buljongtärning, hällde på lite kycklingfond och lite citronsaft, kryddade med salt och svartpeppar, hyvlade smör över alltihopa och en skvätt vatten. Lagade det i ugnen på 150 grader i ca 1,5 h och sedan av med locket och högre värme en stund så att den blev god och frasig på ytan. Blev saftigt och smakrikt.
*
Serverade med frästa grönsaker med grädde och en sallad med fetaost. Här passar det ju faktiskt riktigt bra att säga: – Birdie nam nam! Perfekt lowcarb-mat är det också.
